Betul Samachar: झालमुड़ी बनी आकर्षण का केंद्र, लजीज व्यंजनों पर भारी पड़ा चटपटा स्वाद
बंगाल चुनाव के बाद ‘झालमुड़ी क्रेज’ ने बैतूल में मचाया धमाल
Betul Samachar: बैतूल। बंगाल की राजनीति में लंबे समय से चर्चा में रही झालमुड़ी अब सिर्फ चुनावी पहचान नहीं रह गई है, बल्कि धीरे-धीरे देश के अलग-अलग हिस्सों में यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड ट्रेंड के रूप में उभरती दिख रही है। इसका ताजा उदाहरण बैतूल में आयोजित एक भव्य कार्यक्रम में देखने को मिला, जहां पारंपरिक लजीज व्यंजनों को पीछे छोड़ लोगों की भीड़ झालमुड़ी स्टॉल पर उमड़ पड़ी।
यह अवसर शहर के प्रतिष्ठित साहनी परिवार के नए प्रतिष्ठान के शुभारंभ का था, जिसमें सीए जपजोत सिंह साहनी के आयोजन ने जिलेभर के गणमान्य लोगों को एक मंच पर ला दिया। कार्यक्रम में प्रमुख रूप से प्रदेश भाजपा अध्यक्ष एवं विधायक हेमंत खंडेलवाल की मौजूदगी ने आयोजन की गरिमा को और बढ़ा दिया।
मंच, सजावट और मेहमानों की उपस्थिति के बीच यह कार्यक्रम पूरी तरह भव्य माहौल में संपन्न हो रहा था, लेकिन पूरे आयोजन में जिस एक चीज़ ने सबसे ज्यादा सुर्खियां बटोरी, वह था झालमुड़ी का स्टॉल। शुरुआत में इसे सिर्फ एक अतिरिक्त आकर्षण के तौर पर शामिल किया गया था, लेकिन कुछ ही समय में यह स्टॉल कार्यक्रम का हॉट स्पॉट बन गया।
झालमुड़ी की खूशबू ने बनाय दीवाना
प्रत्यक्षदर्शियों के अनुसार, जैसे ही मेहमानों ने लजीज व्यंजनों का स्वाद लेना शुरू किया, उसी दौरान झालमुड़ी की खुशबू और उसका चटपटा स्वाद लोगों को अपनी ओर खींचने लगा। धीरे-धीरे स्थिति ऐसी बन गई कि कई मेहमान पारंपरिक भोजन की बजाय सीधे झालमुड़ी के स्टॉल पर पहुंचने लगे। कुछ लोगों का कहना था कि हल्का चटपटा और तुरंत मिलने वाला स्वाद झालमुड़ी की सबसे बड़ी खासियत है, जिसके कारण यह हर उम्र के लोगों को पसंद आ रही है।
बच्चों से लेकर युवाओं और बुजुर्गों तक, सभी ने इस नए स्वाद का जमकर आनंद लिया। कार्यक्रम में मौजूद लोगों के बीच यह भी चर्चा रही कि पश्चिम बंगाल के चुनावी माहौल में जिस तरह से झालमुड़ी ने पहचान बनाई थी, अब वही पहचान धीरे-धीरे सामाजिक आयोजनों और बड़े कार्यक्रमों तक पहुंच रही है। कुछ लोगों ने इसे फूड ट्रेंड का नया चेहरा तक बता दिया। भीड़ का आलम यह था कि झालमुड़ी के स्टॉल पर लगातार लंबी कतारें लगी रहीं और कई बार सामग्री कम पड़ने की स्थिति भी बनी। आयोजकों को अतिरिक्त व्यवस्था करनी पड़ी ताकि सभी लोग इस स्वाद का आनंद ले सकें।
सभी ने सराहा आयोजन
कार्यक्रम के अंत तक एक दिलचस्प दृश्य यह रहा कि जहां सजावट वाले मंच और लजीज व्यंजन अपनी जगह सजे रह गए, वहीं चर्चा और आकर्षण का केंद्र पूरी तरह झालमुड़ी बन चुकी थी। आयोजकों के अनुसार यह अनुभव उनके लिए भी अनोखा था, क्योंकि इतने बड़े और पारंपरिक आयोजन में किसी स्ट्रीट फूड का इस तरह छा जाना पहली बार देखा गया।
वहीं कई मेहमानों ने सुझाव दिया कि भविष्य में ऐसे आयोजनों में स्थानीय और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड को भी प्रमुख स्थान दिया जाना चाहिए। कुल मिलाकर, यह कार्यक्रम न सिर्फ एक सामाजिक और औपचारिक आयोजन रहा, बल्कि इसने यह भी साबित किया कि स्वाद और ट्रेंड जब मिलते हैं तो पारंपरिक व्यंजन भी कभी-कभी पीछे रह जाते हैं।
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